Jak zrobić leczo?

Porcja na 4 osoby.

Składniki:

• 2 cebule
• 4 kiełbaski drobiowe (mogą być czosnkowe)
• 2 średnie cukinie
• 1 papryka czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 3 pomidory lub mały przecier pomidorowy
• pietruszka, pieprz, papryka w proszku, majeranek, kosta rosołowa, cukier

Wykonanie:

1. Posiekać i podsmażyć cebulę na patelni
2. W momencie gdy cebula się ozłoci -> dodać pokrojone w kostkę kiełbaski i podsmażyć wraz z cebulą.
3. Po krótkim smażeniu kiełbasek z cebulą (ok 5 min.) dodać pokrojoną w kostkę cukinię.  Nie dodajemy miąższu zawierającego pestki.
4. Gdy cukinia zrobi się pół miękka i nabierze jasnego koloru dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę.
5. Chwilę później (cukinia i papryka jest już gotowa – miękka) dodajemy pomidory. Pomidory obrać wcześniej ze skóry zalewając wrzątkiem. Pokroić je w kostkę.
6. Dodać przyprawy (pietruszka, pieprz, papryka w proszku, majeranek, kosta rosołowa, cukier) wg uznania i upodobań.
7. Wszystko podsmażyć i następnie chwilę dusić pod przykryciem aż zmięknie.